Eilat ou Elat (em hebraico: אילת), com cerca de 55 000 habitantes, é a cidade no extremo sul de Israel, no distrito Sul. Adjacente à cidade egípcia de Taba e à cidade-porto jordana (anteriormente saudita) de Aqaba, Eilat localiza-se à margem do extremo norte do Golfo de Eilat, que é o braço oriental do Mar Vermelho (o ocidental leva ao canal do Suez). A cidade é um centro turístico por causa da beleza natural da região e dos recifes de corais populares entre mergulhadores. Eilat é uma zona franca isenta de impostos de compra.